Весь Краснодарский край присоединился к Всероссийской акции «Блокадный хлеб», которая проходит в память о подвиге мирных жителей Ленинграда, переживших блокаду в Великую Отечественную войну. Проект дал старт году Памяти и Славы и призван напомнить о мужестве жителей, переживших страшную блокаду и голод. Голод – вот от чего пострадало больше всего население Ленинграда. К осажденному городу были перекрыты все пути, которые давали возможность доставить продукты. Ленинградцы остались один на один со своей бедой.
Ключевой символ акции – кусочек хлеба весом 125 граммов: именно такая ежедневная минимальная норма была установлена во время блокады Ленинграда. Это символ стойкости и мужества защитников города, их подвига на фоне всех тяжестей военного времени. В блокадном Ленинграде работали шесть хлебозаводов. Производство не останавливалось ни на один день. Долгое время технологию изготовления хлеба скрывали, на документах пекарей стоял гриф «для служебного пользования» и даже «секретно». Основу хлеба тогда составляла ржаная мука, к которой примешивались целлюлоза, жмых, мучная пыль. Тогда каждый завод пёк хлеб по своему рецепту, добавляя в него разные примеси.
Осень 41-го и зима 42-го - самое тяжёлое время. В ноябре 1942 года от голода, от элементарной дистрофии уже погибали тысячи и тысячи людей.
19-го ноября Военный совет Ленинградского фронта принял постановление «О снижении норм хлеба». Вот его начало: «Во избежание перебоев в обеспечении хлебом войск фронта и населения Ленинграда установить с 20-го ноября 1941 года следующие нормы отпуска хлеба: рабочим и ИТР 250 г, служащим, иждевенцам и детям – 125 г, частям первой линии и боевым кораблям 500 г, лётно-техническому составу ВВС 500 г, всем остальным воинским частям 300 г…».
Больше месяца прожили ленинградцы на таком пайке. Существует несколько рецептов блокадного хлеба, они известны, и порой заменители муки достигают в них до 40%. Вот один из них: - мука ржаная дефектная 45%, жмых 10%, соевая мука 5%, отруби 10%, целлюлоза 15%, обойная пыль 5%, солод 10%. Добавляли в тесто различные ингредиенты органического происхождения, например опилок из древесины. Так родились «сто двадцать пять блокадных грамм с огнём и кровью пополам», которые вошли как символ нечеловеческих испытаний в память и сознание миллионов людей, стали основой для споров, версий и легенд. Кусочек хлеба на протяжении многих блокадных дней оставался для человека единственным источником жизни и единственной надеждой.
Блокада Ленинграда продолжалась 872 дня – город был взят в окружение 8 сентября 1941 года, а полностью освободить его удалось 27 января 1944 года. До начала войны население города насчитывало более 3 млн. человек, к концу блокады осталось лишь 557,7 тыс. По последним подсчетам, в блокадном Ленинграде погибло около 1,5 млн. человек. Подавляющие большинство жителей стали жертвами не бомбардировок и артобстрелов, а голода. 150 000 артиллерийских снарядов, выпущенных по городу, разрушили тысячи жилых домов, 610 школ и детских садов, 21 научное учреждение, 840 заводов.
С 18 по 27 января в учреждениях образования, молодежной политики и культуры Щербиновского района прошли мероприятия, приуроченные к акции. Волонтеры раздавали жителям района ломтики хлеба весом 125 грамм и карточки на хлеб в память о тех страшных временах.
Заместитель председателя Местного отделения ДОСААФ России Щербиновского района Краснодарского края Марина Кротенко
